Σολομοί σε ζεστό νερό. Φυσιολογία και επιπλοκές.
Ανατρέφοντας νεαρούς σολομούς στην σχετικά υψηλή θερμοκρασία των 16°C έχει ως αποτέλεσμα παραμορφώσεις του σκελετού των ψαριών.
Οι επιστήμονες διερεύνησαν τόσο τις διαστάσεις όσο και τους μηχανισμούς της επίδρασης, που εμφανίζεται όταν οι καλλιεργητές σολομών χρησιμοποιούν ζεστό νερό ώστε να αυξήσουν τα ποσοστά ανάπτυξης των ψαριών.
Οι ερευνητές «ανέθρεψαν» 400 ψάρια στους 10°C και άλλα 400 στους 16°C. Τα ψάρια αναπτύχθηκαν πιο γρήγορα στους 16°C, αλλά το 28% έδειξε σημάδια σκελετικής παραμόρφωσης, σε σύγκριση με ένα 8% σε ψάρια που μεγάλωσαν στους 10°C. Όπως αναφέρει ένας συμμετέχων της έρευνας «Η διαδικασία παραμόρφωσης εμπλέκει μοριακή ρύθμιση και κυτταρικές αλλαγές παρόμοιες με αυτές που βρίσκονται στην αποικοδόμηση του σπονδυλικού δίσκου των θηλαστικών».
Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BMC Physiology.
Journal References:
1. Elisabeth Ytteborg, Grete Baeverfjord, Jacob Torgersen, Kirsti Hjelde and Harald Takle. Molecular pathology of vertebral deformities in hyperthermic Atlantic salmon (Salmo salar). BMC Physiology, 2010; (in press) [link]
2. Elisabeth Ytteborg, Jacob Torgersen, Grete Baeverfjord and Harald Takle. Morphological and molecular characterization of developing vertebral fusions using a teleost model. BMC Physiology, 2010; (in press) DOI: http://www.biomedcentral.com/bmcphysiol/
Μεταφρασμένο-Προσαρμοσμένο από:
BioMed Central (2010, July 5). Salmon in hot water. ScienceDaily. Retrieved July 13, 2010, from http://www.sciencedaily.com /releases/2010/07/100705191729.htm
©climatechange.edu.gr
